全球原料品牌NZMP指出2019年5大消费趋势

新西兰奥克兰

(美国商业资讯)–NZMP

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Alex Turnbull, NZMP Marketing Director (Photo: Business Wire)

1. 消化健康
2. 零食也是一餐
3. 道德规范360度全覆盖
4. 整体保健
5. 探索式消费

NZMP分析了来自全球一些最大食品和营养研究提供商的洞见*，并指出了全球食品和饮料生产商的五大趋势。恒天然(Fonterra)的全球原料品牌NZMP希望此信息可帮助全球各地的客户开展产品研发和定位。

NZMP营销总监Alex Turnbull表示，这些趋势帮助塑造了全球FMCG市场，而NZMP正走在向所有市场传达这些趋势的前沿。

Alex表示：“从宏观角度来说，这些趋势以不断变化的全球人群、快速城市化和财富增长为动力。NZMP帮助我们的客户大规模保持相关性和洞察力，从而满足消费者不断变化的需求。凭借广泛的乳品原料和世界领先的丰富乳品专长，NZMP在推动这些趋势向前发展方面发挥着积极作用。”

消化健康

New Nutrition Business和Mintel报告称，随着人们对微生物组学及其对身心健康影响的认识不断提高，消费者对食物的看法也发生了改变。因此，对侧重于促进消化健康的产品的主流需求不断增加。

NZMP营养与健康计划经理James Dekker称，有助于肠道健康的饮食可能有很多好处。

James表示：“人们对益生菌及其对维持良好肠道菌群发挥的作用开展了多年研究。过去，益生菌对肠道微生物的影响一直停留在消化舒适和健康层面。实际上，乳制品益生菌备受追捧，并且以增强免疫的功效著称。近期，我们开始看到证明益生菌其他功效的证据，例如在认知、消炎和代谢健康方面。益生菌现在变得更加主流，应用于促进成人坚持运动和积极生活的产品中。”

据New Nutrition Business披露，酸奶是消费者心目中三大促进消化健康的“健康食品”之一，另外两种是水果和蔬菜。

零食也是一餐

NZMP研究¹表示，零食占多元化市场食品和饮料消费的40%，并且成为正式的一餐。随着零食解决方案变得更加易于获取且常见，对零食中食品和饮料质量的要求也不断提高。

NZMP全球洞见经理Roshena De Leon称，“快餐化趋势不断发展，并且新产品研发蕴藏着无限潜力。Innova报告称，过去5年的新产品研发中，健康零售的增长最快，并且消费者愿意为健康/功能性零食支付溢价。”Roshena表示。

道德规范360度全覆盖

消费者对道德采购和可持续发展的持续关注现在扩展到整个供应链中

据Globaldata披露，41%的消费者在购物时会寻找合道德规范或可持续发展标识，38%愿意为可持续材料支付溢价，30%愿意为“牧场养育”和“人道主义”等社会责任声明支付溢价。

可持续价值经理Lara Phillips表示，消费者关注可持续发展，因此，他们会寻找“环保”和“健康”的产品。

“凭借高生产率、全年牧场放牧和较低的补充饲料用量，新西兰农业者在可持续乳业的许多方面领先全球。因此，我们的乳品位居全世界碳足迹最低、草饲率最高之列。

“多家NZMP客户在全球范围内使用NZMP新西兰草饲图标，这让消费者对供应链和产品原产地充满信心。我们期待与更多客户开展合作，帮助他们实现可持续发展。”Lara表示。

整体保健

消费者越来越关注自己的总体健康，从关注身体健康发展为重视身体、心灵和情感的安康。因此，随着基于生活方式的定位占据主流，根据年龄和性别等人口统计学因素进行产品定位将被逐渐淘汰。

Roshena De Leon表示：“为顺应这一趋势，我们预计将看到看似不相关或独立的品类之间出现更多合作机会，例如食品和小工具、服装和饮料、食品容器和配方奶粉。这也将带来更多交叉销售和交叉推广的机会，并以帮助消费者实现整体保健的共同目标。”

探索式消费

Mintel追踪的产品发布显示，食品和饮料产品发布增加39%，“探索”是2017年和2018年出现的关键趋势。Innova表示“通过增加惊喜元素激发消费者的好奇心”是激活这一趋势的方式。

Roshena表示：“食品和饮料消费的新颖体验依然十分重要。相比普通产品，消费者将更看中这些地道的体验，并将更加关注更高质量、独一无二和差异化的产品。此外，多年前开始的食品全球本土化也将进一步强化，我们将看到更多民族风味食品的问世，包括民族风味的乳制品。”

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*来源：

Globaldata可持续发展与道德规范，2018

Globaldata，2018年第3季度消费者调研

Nielsen，零食的力量，2018

Mintel全球新产品数据库

Innova，2019年趋势

New Nutrition Business，食品、营养和健康10大趋势，2018/2019

Mintel，整体保健，2018

恒天然可持续发展报告，2018

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¹ NZMP在马来西亚、印度尼西亚、美国、中国、尼日利亚、沙特阿拉伯和巴西开展的需求空间研究，2018

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